זו ככל הנראה התוספת הכי בריאה שתוכלו לאכול בארוחה

היא אולי נראית כמו תוספת צנועה ליד העיקרית, אבל השעועית הירוקה היא אחת הירקות הבריאים והעשירים ביותר שתוכלו להכניס לתפריט. מחקרי ת* מראים שהיא תורמת לבריאות הלב, מערכת העיכול, העצמות והחיסון - וכל זה במחיר קלורי נמוך במיוחד. הערך התזונתי של השעועית הירוקה שעועית ירוקה נקטפת לפני שהיא מבשילה לגמרי - וזה בדיוק מה ששומר עליה עשירה בויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון. בכוס אחת של שעועית ירוקה תמצאו: מים - כמעט 90 גרם חלבון - 2 גרם סיבים תזונתיים - 3 גרם ויטמינים B6, K, תיא* וניאצין מינרלים חשובים כמו סידן, ברזל, מגנזיום ואשלגן היא דלה מאוד בנתרן ובשומן, מה שהופך אותה לבחירה מצוינת למי שמנסה לשמור על לחץ דם תקין או להפחית במשקל.